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| Voici un fromage renommé venu du plateau du Niolo, au nord de la Corse. Le fromage ici est assez blanc ; sa croûte est humide, sa pâte lourde rappelle l’argile et possède un goût fort. |
| Pays : |
France – Corse |
| Type de fromage : |
Lait de chèvre, lait de brebis,Cru, Fromage à pâte molle et à croûte lavée |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Carré – 10 cm de côté – 4 cm d’épaisseur |
| Poids : |
600 gr. |
| Matière grasse : |
0 % |
| Période production : |
Du printemps à l’automne |
| Affinage : |
3 mois min. |
| A déguster avec : |
Vin Blanc ou rosé: Patrimonio |
