Fromage De Montagne De Lège
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| Fromage fermier fabriqué à la ferme de Camille Cazaux, au village de Lège, avec une croûte collante brun rouge et un peu humide, avec une pâte dense et jaune percée de trous. Il peut se déguster après seulement trois mois d’affinage, mais les véritables connaisseurs préfèrent attendre sa maturité complète, c’est-à-dire six mois. | |||
| Pays : | France – Aquitaine | ||
| Type de fromage : | Lait de vache,Cru, Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée | ||
| Aoc : | non | ||
| Forme : | Ronde – 35 cm de diamètre – 8 cm d’épaisseur | ||
| Poids : | 6500 gr. | ||
| Matière grasse : | 45 % | ||
| Période production : | De l’été à l’hiver | ||
| Affinage : | 3 à 6 mois | ||
| A déguster avec : | Vin rouge: Madiran, Cahors | ||
