Auvergne
Allier (03), Cantal (15), Haute-Loire (43), Puy-de-Dôme (63)
Tomme Du Bougnat
Tomme Du Bougnat : Fromage fermier qui vient des monts d'Auvergne. Continuer la lecture
Saint-nectaire
Saint-nectaire : fromage dont la croûte d'un gris rougeâtre est parsemée de moisissures blanches, jaunes et rouille. Continuer la lecture
Murol
Murol : Ce fromage industriel porte des traces de toile. La pâte est jaune quand elle est à point, de consistance fine, très tendre. Continuer la lecture
Murolait
Murolait : Ce fromage n'est autre que la partie centrale du murol. C'est un dérivé du Saint-Nectaire. Continuer la lecture
Gaperon
Gaperon : Le nom de gaperon dériverait de gap ou gape : « babeurre » en auvergnat. Continuer la lecture
Vachard
Vachard : ce fromage présente une croûte naturelle rustique avec crevasse et épaisseur. Continuer la lecture
Fourme D’ambert / Fourme De Montbrison
Fourme D'ambert / Fourme De Montbrison : Le mot « fourme » vient du latin forma, forme, qui aurait également donné le terme « fromage ». Continuer la lecture
Bourricot
Bourricot : Ce fromage est fabriqué par une laiterie industrielle du Cantal. Continuer la lecture
Fromage De Chèvre De Glénat Ou Chèvre De Coin
Jadis, les habitants de Glénat fabriquaient ce fromage uniquement pour leur propre consommation. Continuer la lecture