Centre
Cher (18), Eure-et-Loir (28), Indre (36), Indre-et-Loire (37), Loir-et-Cher (41), Loiret (45)
Santranges
Santranges : Produit en petite quantité, ce fromage robuste se déguste avec un petit verre de vin blanc. Continuer la lecture
Coeur Du Berry
Coeur Du Berry : Fromage artisanal, il appartient à la famille du Selles-sur-Cher, mais de forme différente. Continuer la lecture
Le Cornilly
Le Cornilly : Originaire du Berry, ce fromage peut être consommé à divers stades de maturation différent. Continuer la lecture
Bouca
Bouca : Ce fromage au fort arôme de lait est parfaitement équilibré entre acidité et salinité. Continuer la lecture
Pouligny Saint-pierre
Pouligny Saint-pierre : Celui subit un affinage de 4 à 5 semaines avant d'être à coeur. Continuer la lecture
Sainte-maure De Touraine
Sainte-maure De Touraine : Un des chèvres de la Vallée de la Loire les plus populaires, le sainte-maure est aussi fabriqué en Anjou et au Poitou. Continuer la lecture
Selles-sur-cher
Selles-sur-cher : La pâte est caractéristique d'un véritable chèvre : un peu dure au début, puis tendre, pesante et collante tandis qu'elle fond dans la bouche. Continuer la lecture
Valençay
Valençay : Lorsque jeunes et frais, ces chèvres sont légèrement piquants et délicieux mais ils deviennent saponifiés et ammoniaques lorsqu'ils sont surfermentés. Continuer la lecture
Bigoton
Bigoton : Fromage fermier, simple et léger, il est fabriqué dans une ferme de l'Orléanais. Continuer la lecture