Tomme De Chèvre, Vallée De Morzine
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| Voici un autre fromage fermier tiré du lait des chèvres paissant dans les alpages de Morzine. Il a une croûte brun rouge, humide et souple, et une pâte jaune assez lourde qui colle au couteau. Au palais, la pâte est fondante et possède un arrière-goût puissant. Le fromage est lavé durant l’affinage. | |||
| Pays : | France – Rhône Alpes | ||
| Type de fromage : | Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée et paraffinée | ||
| Aoc : | non | ||
| Forme : | Ronde – 19 cm de diamètre – 4 cm d’épaisseur | ||
| Poids : | 1200 gr. | ||
| Matière grasse : | 45 % | ||
| Période production : | Du printemps à l’automne | ||
| Affinage : | 1 à 2 mois | ||
| A déguster avec : | Vin Blanc ou rosé: Graves sec, Vin de pays rouge ou blanc | ||
