|
|
| Ce fromage fermier tendre provient des plaines de Civray, dans la Vienne, et appartient à la famille du chabichou. Des moisissures naturelles lui donnent une saveur agréable ; sa pâte fine pauvre en sucres possède une acidité prononcée. |
| Pays : |
France – Poitou Charentes |
| Type de fromage : |
Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée. |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Cylindre – 6 cm de diamètre – 5 cm d’épaisseur |
| Poids : |
130 gr. |
| Matière grasse : |
45 % |
| Période production : |
Du printemps à l’automne |
| Affinage : |
2 semaines |
| A déguster avec : |
Vin Blanc ou rosé: Haut-Poitou |
