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| Également connu sous le nom de chevreton de Mâcon, ce fromage fermier ou artisanal est fait soit au lait de chèvre, soit au lait de vache, soit au lait de mélange. Cela dépend de la saison et du producteur. La pâte dense dégage une légère senteur d’herbe du printemps. |
| Pays : |
France – Bourgogne |
| Type de fromage : |
Lait de vache, lait de chèvre,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée. |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Cylindre – 5 cm de diamètre – 4 cm d’épaisseur |
| Poids : |
55 gr. |
| Matière grasse : |
45 % |
| Période production : |
Toute l’année |
| Affinage : |
2 semaines |
| A déguster avec : |
Vin Blanc ou rosé: Bourgogne aligoté |
