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| chèvre fermier, fabriqué au nord de Vendôme. Malgré l’aspect d’une croûte légèrement bleuie par les moisissures naissantes, qui pourrait laisser supposer que le fromage est à point, la pâte se révèle plutôt jeune. Elle est fine et légèrement acide. |
| Pays : |
France – Centre |
| Type de fromage : |
Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée. |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Ronde – 7 cm de diamètre – 3 cm d’épaisseur |
| Poids : |
100 gr. |
| Matière grasse : |
45 % |
| Période production : |
Du printemps à l’automne |
| Affinage : |
10 jours min. |
| A déguster avec : |
Vin Blanc ou rosé: Coteaux-du-Vendômois |
