Fromage De Brebis Corse
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| Ce fromage fermier est fabriqué en novembre à Santa-Maria-Siché en Corse du sud, avec le lait des brebis de M. Cianfarani. La croûte blanche semble fraîche et la pâte souple. L’utilisation du lait de la première traite matinale donne un fromage légèrement amer. | |||
| Pays : | France – Corse | ||
| Type de fromage : | Lait de brebis,Cru, Fromage à pâte molle et à croûte lavée | ||
| Aoc : | non | ||
| Forme : | Ronde – 12 cm de diamètre – 7 cm d’épaisseur | ||
| Poids : | 1000 gr. | ||
| Matière grasse : | 50 % | ||
| Période production : | Du printemps à l’automne | ||
| Affinage : | 3 mois min. | ||
| A déguster avec : | Vin Blanc ou rosé: Patrimonio | ||
