Bourricot

Ce fromage est fabriqué par une laiterie industrielle du cantal. Il garde un léger goût du lit de paille sur lequel il a été posé lors de l’affinage.

Pays :

France – Auvergne

Type de fromage :

Lait de vache,Écrémé, Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée

Aoc :

non

Forme :

Ronde – 12 cm de diamètre – 4 cm d’épaisseur

Poids :

500 gr.

Matière grasse :

30 %

Période production :

Toute l’année

Affinage :

2 mois

A déguster avec :

Vin rouge: Saint-Pourçain