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| Produit artisanal originaire de Terraube, village de Gascogne. Il sent légèrement la cave. Il présente une jolie croûte naturelle blanchâtre portant des traces de moisissures et une pâte mi-dure légèrement élastique. |
| Pays : |
France – Midi Pyrénées |
| Type de fromage : |
Lait de vache,Cru, écrémé, Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Ronde – 20 cm de diamètre – 5 cm d’épaisseur |
| Poids : |
2000 gr. |
| Matière grasse : |
25 % |
| Période production : |
Toute l’année |
| Affinage : |
3 à 10 semaines |
| A déguster avec : |
Vin rouge: Madiran |
