|
|
| C’est au village Cévenol de Luc, que l’on fabrique ce fromage artisanal. Son odeur discrète évoque à la fois la cave d’affinage et la moisissure. Il présente une croûte naturelle encore humide. parfois plus sèche et cendrée, et une pâte mi-molle et souple couleur ivoire très clair. |
| Pays : |
France – Languedoc Roussillon |
| Type de fromage : |
Lait de vache,Écrémé, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée. |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Ronde – 11 cm de diamètre – 5 cm d’épaisseur |
| Poids : |
400 gr. |
| Matière grasse : |
25 % |
| Période production : |
Toute l’année |
| Affinage : |
10 jours min. |
| A déguster avec : |
Vin rouge: Corbiéres, Fitou |
