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| Ce fromage n’est autre que la partie centrale du murol. C’est un dérivé du Saint-Nectaire. Il se présente enrobé d’une pellicule de paraffine rouge pour en préserver sa saveur. |
| Pays : |
France – Auvergne |
| Type de fromage : |
Lait de vache,Pasteurisé, Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée et paraffinée |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Cylindre – 3,5 cm de diamètre – 4,5 cm d’épaisseur |
| Poids : |
50 gr. |
| Matière grasse : |
45 % |
| Période production : |
Toute l’année |
| Affinage : |
3 à 4 semaines |
| A déguster avec : |
Vin rouge: Fleurie,Champagne: Champagne rosé |
