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| Le Faucigny est une région alpine frontalière de la Suisse, mais en Savoie. La tomme du Faucigny a une croûte marron tirant sur le rouge couverte de moisissures naturelles grises et blanches. La pâte, jaune à maturation, est percée de petits trous et cède sous la pression du doigt. |
| Pays : |
France – Rhône Alpes |
| Type de fromage : |
Lait de vache,Cru, Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Ronde – 19 cm de diamètre – 5,5 cm d’épaisseur |
| Poids : |
1500 gr. |
| Matière grasse : |
40 % |
| Période production : |
Toute l’année |
| Affinage : |
4 à 5 mois |
| A déguster avec : |
Vin Blanc ou rosé: Côtes-du-Jura |
