Tomme De Chèvre De Pays
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| Ce fromage fermier a une croûte sèche légèrement marquée par la toile employée pour le pressage et tachée de moisissures marron clair et rouges. Quant au goût, il est d’une douceur bien équilibrée et sans acidité. | |||
| Pays : | France – Midi Pyrénées | ||
| Type de fromage : | Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée | ||
| Aoc : | non | ||
| Forme : | Ronde – 19 cm de diamètre – 7 cm d’épaisseur | ||
| Poids : | 2100 gr. | ||
| Matière grasse : | 45 % | ||
| Période production : | Toute l’année ; meilleur en automne et en hiver | ||
| Affinage : | 2 mois | ||
| A déguster avec : | Vin Blanc ou rosé: Tursan | ||
