Boursin
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| Avant que le boursin soit décliné dans de multiples saveurs, la production était principalement basée sur le boursin à l’ail et aux fines herbes, et sur le boursin au poivre. Ce fromage industriel sans affinage est fabriqué en Normandie. Mou et crémeux, il est délicieux tartiné sur du pain frais, accompagné de vin blanc sec. Le boursin est un triple-crème, dont les versions assaisonnées d’ail, de fines herbes et de poivre sont particulièrement recherchées. Il a une riche consistance lisse et beurreuse et une saveur crémeuse relevée. Il est bon avec les vins blancs secs de la Vallée de la Loire ou du Mâcon ainsi qu’avec les vins rouges fruités. De plus, le boursin est délicieux au petit déjeuner avec des brioches et du café noir. |
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| Pays : | France – Haute Normandie | ||
| Type de fromage : | Lait de vache,Enrichi de crème, Fromage frais sans croûte, non affiné | ||
| Aoc : | non | ||
| Forme : | Ronde – 8 cm de diamètre – 4 cm d’épaisseur | ||
| Poids : | 150 gr. | ||
| Matière grasse : | 70 % | ||
| Période production : | Toute l’année | ||
| Affinage : | |||
| A déguster avec : | Vin Blanc ou rosé: Graves, Mâcon,Café | ||
