Recette de tartelettes au Marsala

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 250 g de ricotta
• 1 oeuf entier, plus 2 jaunes
• 4 cuil. de sucre en poudre
• 2 cuil. de marsala
• zestes râpés de 1 citron
• 50 g de raisins secs
• sucre glace

Préchauffer le four à 190°C (th. 5).

Battre au fouet les oeufs, le sucre en poudre, le marsala et les zestes de citron, puis incorporer les raisins secs.

Remplir les moules avec la garniture.

Cuire au four environ 20 min, jusqu’à ce que les tartelettes aient gonflé et soient bien dorées.

Laisser les tartelettes tiédir avant de les extraire à l’aide d’une petite spatule et de les poser sur le plat de service.

Saupoudrer de sucre glace et servir.