Abbaye De La Pierre-qui-vire
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| Le pierre-qui-vire est un des fromages fermiers fabriqués par douze des 85 moines d’une abbaye bourguignonne à partir du lait de 40 vaches. Ces deux produits sont biologiques, les moines n’utilisant ni engrais chimiques ni pesticides. Pendant l’affinage, le fromage est passé en saumure. Se mange frais. | |||
| Pays : | France – Bourgogne | ||
| Type de fromage : | Lait de vache,Cru, Fromage à pâte molle et à croûte lavée | ||
| Aoc : | non | ||
| Forme : | Ronde – 10 cm de diamètre – 2,5 cm d’épaisseur | ||
| Poids : | 200 gr. | ||
| Matière grasse : | 0 % | ||
| Période production : | Toute l’année | ||
| Affinage : | 2 semaines | ||
| A déguster avec : | Vin rouge: Beaune | ||
