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| Il s’agit d’une pâte de fromage artisanal, enveloppée dans trois couches de papier sulfurisé. Teintée de moisissures bleues, la pâte est salée, piquante, avec du goût. Les Corses l’étalent généreusement sur du pain. |
| Pays : |
France – Corse |
| Type de fromage : |
Lait de brebis,Cru, Spécialité à base de fromage |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Carré – 10 cm de côté – 3 cm d’épaisseur |
| Poids : |
500 gr. |
| Matière grasse : |
50 % |
| Période production : |
Toute l’année |
| Affinage : |
3 mois min. |
| A déguster avec : |
Vin Blanc ou rosé: Cbâteau-Chalon (jaune), Arbois jaune,Liqueur et spiritueux: Marc de Corse |
