Aquitaine
Dordogne (24), Gironde (33), Landes (40), Lot-et-Garonne (47), Pyrénées-Atlantiques (64)
Tomme De Chèvre Fermier
Tomme De Chèvre Fermier : fromage de grande taille, pesant, dont la pâte ferme et compacte, blanche et sèche a tendance à se fendre. Continuer la lecture
Tome Du Pays Basque
Tome Du Pays Basque : Ce fromage a une croûte sèche marquée par la toile utilisée au moment du pressage. Continuer la lecture
Trappe D’echourgnac
Trappe D'echourgnac : fromage dont la croûte est très légèrement humide et rebondit sous la pression du doigt. Le goût est simple et équilibré. Continuer la lecture
Gastanberra
Gastanberra : Gaslanberra signifie « caillé de brebis » en basque. Continuer la lecture
Vache Frais
Vache Frais : fromage fermier frais non salé réalisé à partir de lait de vaches bien frais. Continuer la lecture
Breuil / Cenberona
Breuil / Cenberona : Ce fromage fermier s'appelle « breuil » en français et « cenberona » en basque. Continuer la lecture
Greuilh
Greuilh : Produit fermier de la vallée de l'Ossau, dans le Béarn. Le greuilh se mange seul ou accompagné de confiture. Continuer la lecture
Galet De Bigorre
Galet De Bigorre : Fermier combinant plusieurs saveurs : goût salé, puis acidulé, suivi d'une douceur finale qui s'épanouit sous le palais. Continuer la lecture
Figue
Fromage Figue : Ce fromage artisanal est pressé et moulé dans une toile, pendant son affinage. Continuer la lecture