Aquitaine
Dordogne (24), Gironde (33), Landes (40), Lot-et-Garonne (47), Pyrénées-Atlantiques (64)
Trappe D’echourgnac
Trappe D'echourgnac : fromage dont la croûte est très légèrement humide et rebondit sous la pression du doigt. Le goût est simple et équilibré. Continuer la lecture
Tomme De Chèvre Fermier
Tomme De Chèvre Fermier : fromage de grande taille, pesant, dont la pâte ferme et compacte, blanche et sèche a tendance à se fendre. Continuer la lecture
Tome Du Pays Basque
Tome Du Pays Basque : Ce fromage a une croûte sèche marquée par la toile utilisée au moment du pressage. Continuer la lecture
Gastanberra
Gastanberra : Gaslanberra signifie « caillé de brebis » en basque. Continuer la lecture
Vache Frais
Vache Frais : fromage fermier frais non salé réalisé à partir de lait de vaches bien frais. Continuer la lecture
Breuil / Cenberona
Breuil / Cenberona : Ce fromage fermier s'appelle « breuil » en français et « cenberona » en basque. Continuer la lecture
Greuilh
Greuilh : Produit fermier de la vallée de l'Ossau, dans le Béarn. Le greuilh se mange seul ou accompagné de confiture. Continuer la lecture
Galet De Bigorre
Galet De Bigorre : Fermier combinant plusieurs saveurs : goût salé, puis acidulé, suivi d'une douceur finale qui s'épanouit sous le palais. Continuer la lecture
Figue
Fromage Figue : Ce fromage artisanal est pressé et moulé dans une toile, pendant son affinage. Continuer la lecture