Aquitaine
Dordogne (24), Gironde (33), Landes (40), Lot-et-Garonne (47), Pyrénées-Atlantiques (64)
Tourmalet
Tourmalet : Le Tourmalet, qui porte le nom du sommet bien connu, est un fromage de brebis artisanal. Continuer la lecture
Fromage De Brebis Vallée De L’ossau
Fromage De Brebis Vallée De L'ossau : Il existe à Saint-Jean-de-Luz, une splendide fromagerie où l'on peut acheter des fromages de brebis. Continuer la lecture
Le Petit Pardou
Le Petit Pardou : Il s'agit de la version au lait de vache du fromage du TOURMALET. Continuer la lecture
Fromage Fermier Au Lait De Brebis
Fromage Fermier Au Lait De Brebis : Ce fromage fermier doux et salé provient du Béarn, plus exactement de la ferme de Penen, où il est fabriqué en trois tailles. Continuer la lecture
Fromage Fermier Au Lait De Vache
Fromage Fermier Au Lait De Vache : Au début de l'affinage, il est essuyé et brossé, parfois avec du sel, puis mis à reposer pendant au moins deux mois. Continuer la lecture
Fromage De L’ossau, Laruns
Fromage De L'ossau, Laruns : Fermier fabriqué au hameau de linges, près de Laruns, chef-lieu de canton de l'un des centres fromagers de la vallée de l'Ossau. Continuer la lecture
Fromage De Vache
Fromage De Vache : fromage est fabriqué au hameau de Bagès, dans le canton de l'aruns. Continuer la lecture
Fromage De Pays, Mixte
Fromage De Pays, Mixte : Lorsque le lait de brebis n'est pas assez abondant pour faire du fromage, on le complète avec du lait de vache. Continuer la lecture
Brebis
Brebis : Produit fermier, acheté dans un village de montagne nommé Izeste, dans la vallée de l'Ossau, et fabriqué dans un cayolar (cabane de berger du Pays Basque). Continuer la lecture