Aquitaine
Dordogne (24), Gironde (33), Landes (40), Lot-et-Garonne (47), Pyrénées-Atlantiques (64)
Brebis
Brebis : Produit fermier, acheté dans un village de montagne nommé Izeste, dans la vallée de l'Ossau, et fabriqué dans un cayolar (cabane de berger du Pays Basque). Continuer la lecture
Ossau-iraty-brebis Pyrénées
Ces fromages sont faits au lait de brebis de race Manech. Diverses versions existent : fermières, artisanales, laitières et industrielles. Continuer la lecture
Abbaye De Bellocq
Abbaye De Bellocq : Ce fromage fermier est issu du lait des brebis Manech, reconnaissables à leur mufle rouge. Continuer la lecture
Ardi-gasna 1
Ardi-gasna : En basque, ardi signifie brebis et gasna fromage. Continuer la lecture
Ardi-gasna 2
Ardi-gasna : Fabriqué dans les Pyrénées, à la ferme d'Aire-Ona dont le nom signifie « air pur ». Continuer la lecture
Caillé De Lait De Vache
Aubisque Pyrénées
Aubisque Pyrénées : Il est fait d'un mélange de lait de vache et de brebis dont les proportions varient suivant la saison et la production des bêtes. Continuer la lecture
Brebis Pays Basque Cayolar
Brebis Pays Basque Cayolar : a une croûte marron, une pâte collante d'un gris brillant, percée de trous dus à la pression subie pendant la fabrication et l'affinage. Continuer la lecture