Brebis des Pyrénées
Brebis
Brebis : Produit fermier, acheté dans un village de montagne nommé Izeste, dans la vallée de l'Ossau, et fabriqué dans un cayolar (cabane de berger du Pays Basque). Continuer la lecture
Laruns
Fromage Laruns : La croûte du fromage est sèche ; la pâte est très friable, de la couleur d'un fromage de brebis bien affiné. Continuer la lecture
Mixte
Fromage Mixte : sa saveur est solide, son arôme emplit la bouche. Il est étonnant qu'un lait si doux donne un fromage si charpenté. Continuer la lecture
Matocq
Matocq : du lait de brebis pour obtenir ce fromage solide, bien charpenté, au goût prononcé. Continuer la lecture
Brebis Pyrénées
Brebis Pyrénées : Ce sont des fromages fabriqués à la ferme près d'Arudy, dans la vallée de l'Ossnu. Continuer la lecture
Ossau Fermier
Ossau Fermier : Le fromage quand il est parfaitement à point, est percé de petits trous régulièrement répartis. Continuer la lecture
Ossau-iraty-brebis Pyrénées
Ces fromages sont faits au lait de brebis de race Manech. Diverses versions existent : fermières, artisanales, laitières et industrielles. Continuer la lecture
Abbaye De Bellocq
Abbaye De Bellocq : Ce fromage fermier est issu du lait des brebis Manech, reconnaissables à leur mufle rouge. Continuer la lecture
Ardi-gasna 1
Ardi-gasna : En basque, ardi signifie brebis et gasna fromage. Continuer la lecture