Champagne Ardenne
Ardennes (08), Aube (10), Marne (51), Haute-Marne (52)
Caprice Des Dieux
Caprice Des Dieux : Fromage industriel, commercialisé en 1956, il fut le précurseur des fromages industriels. Continuer la lecture
Langres
Langres : De caractère similaire à I'ÉPOISSES, le langres a une forte odeur et une saveur relevée de terroir. Très agréable, jeune ou légèrement fermenté, il a tendance à être puant lorsque très fermenté. Continuer la lecture
Emmental
Emmental : fromage présentant une croûte naturelle sèche, lavée et brossé de couleur ocre et une pâte cuite et pressée, ivoire à jaune pâle percée de trous. Continuer la lecture
Fromage Cendré
Fromage Cendré : Ce fromage artisanal est également connu sous le nom de « cendré de Champagne ». Continuer la lecture
Saulxurois
Saulxurois : Originaire de Saulxures, près de Bassigny en Champagne, artisanal, il appartient également à la famille du carré de l'Est. Continuer la lecture
Brie De Melun
Brie De Melun : Le brie artisanal dégage une odeur de moisissure; il a une pâte onctueuse, douce quoiqu'un peu salée. Continuer la lecture