Corse
Corse-du-Sud (2A), Haute-Corse (2B)
Brocciu / Fromage De Lactosérum
Brocciu / Fromage De Lactosérum : fromage frais au lait de brebis ou de chèvre. Le brocciu ressemble à la ricotta italienne. Continuer la lecture
Mouflon
Mouflon : Ce fromage fermier est fabriqué au lait de chèvre cru à Calgese, en Corse-du-Sud. Continuer la lecture
Calenzana (le Niolo)
Calenzana (le Niolo) : Voici un fromage renommé venu du plateau du Niolo, au nord de la Corse. Continuer la lecture
Pâte De Fromage
Pâte De Fromage : La pâte de fromage est une spécialité corse. Continuer la lecture
Le Fium’orbo
Le Fium'orbo : Ce fromage artisanal, qui porte le nom d'une petite rivière du nord de la Corse, a une croûte collante, marquée par la faisselle où le caillé s'est égoutté. Continuer la lecture
A Filetta (en Pâte)
A Filetta (en Pâte) : Pâte de fromage faite à partir de fromage A filetta broyés et vieillis dans un récipient. Continuer la lecture
Fleur Du Maquis / Brin D’amour
Fleur Du Maquis / Brin D'amour : Le «fleur de maquis» est un fromage artisanal est création récente. Son nom rend hommage à la végétation typique de la Corse. Continuer la lecture
A Filetta
A Filetta : Ce fromage artisanal, décoré d'une feuille de fougère, est originaire d'Isolaccto, à 45 km au sud de Bastia en Haute-Corse. Continuer la lecture
Fromage De Brebis Corse
Fromage De Brebis Corse : Ce fromage fermier est fabriqué en novembre à Santa-Maria-Siché en Corse du sud, avec le lait des brebis. Continuer la lecture