Corse
Corse-du-Sud (2A), Haute-Corse (2B)
Fromage Corse Niolo
Fromage Corse Niolo : Ce fromage fermier, vendu sous le nom de Niolo, il est du type du bastelicaccia de la région d'Ajaccio en Haute-Corse. Continuer la lecture
Fromage De Chèvre Fermier De La Tavagna
Fromage De Chèvre Fermier De La Tavagna : Le fromage lui-même est d'aspect humide et dur comme du savon. Continuer la lecture
Fromage Corse
Fromage Corse de fait à base de lait de brebis de la corse du sud. Continuer la lecture
Niolo
Niolo : C'est un fromage fermier à l'odeur puissante, de consistance collante, qui pique la langue. Continuer la lecture
Brocciu / Fromage De Lactosérum
Brocciu / Fromage De Lactosérum : fromage frais au lait de brebis ou de chèvre. Le brocciu ressemble à la ricotta italienne. Continuer la lecture
Mouflon
Mouflon : Ce fromage fermier est fabriqué au lait de chèvre cru à Calgese, en Corse-du-Sud. Continuer la lecture
Calenzana (le Niolo)
Calenzana (le Niolo) : Voici un fromage renommé venu du plateau du Niolo, au nord de la Corse. Continuer la lecture
Pâte De Fromage
Pâte De Fromage : La pâte de fromage est une spécialité corse. Continuer la lecture
Le Fium’orbo
Le Fium'orbo : Ce fromage artisanal, qui porte le nom d'une petite rivière du nord de la Corse, a une croûte collante, marquée par la faisselle où le caillé s'est égoutté. Continuer la lecture