Fromage frais
En France, terme désignant un fromage frais, non affiné. Le fromage est frais et riche et crémeux comme le fromage à la crème, mais il est généralement plus aigrelet que le fromage à la crème américain. Il est parfois enrichi de crème, ce qui élève sa teneur en matières grasses à 60% et même 75% pour ce qui est des double et triplecrème tels que le PETIT SUISSE OU le FONTAINEBLEAU. Ils sont meilleurs consommés très frais et sont souvent mélangés avec du sucre et des fruits frais ou en conserve.
Ségalou
Ségalou : Le nom de ce produit fermier est tiré de celui de sa région d'origine : le ségala du sud du Quercy. Continuer la lecture
Chèvre Frais
Chèvre Frais : Fromage artisanal fabriqué dans le Berry, comme le Selles-sur-Cher. Continuer la lecture
Vache Frais
Vache Frais : fromage fermier frais non salé réalisé à partir de lait de vaches bien frais. Continuer la lecture
Faisselle De Chèvre
Faisselle De Chèvre : Ce fromage fermier du Rouergue porte le nom du récipient dans lequel il est vendu. Continuer la lecture
Fontainebleau
Fontainebleau : On dit que ce fromage crémeux a été créé aux environs de Fontainebleau, il s'agit d'un mélange artisanal de crème fouettée et de fromage frais. Continuer la lecture
Fromage Blanc
Fromage Blanc : fromage ayant subi une simple fermentation lactique. Légèrement égoutté, il est vendu au poids. Continuer la lecture
Fromage Blanc Fermier
Fromage Blanc Fermier : fromage blanc fabriqué dans la petite ville gasconne de Marciac, dans le Gers. Continuer la lecture
Fromage Frais De Nîmes
Fromage Frais De Nîmes : Ce fromage frais produit de manière artisanale vient du Languedoc. Continuer la lecture
Gardian
Gardian : Ces petits fromages frais au lait de vache ou de brebis sont fabriqués dans les Bouches-du-Rhône. Continuer la lecture