Soupe, casse-croûte et hors-d’oeuvre
Recette de petites bouchées au comté et à la moutarde
Servez ces bouchées au fromage et à la moutarde en apéritif. Tartinées avec du fromage à l’ail, elles sont parsemées de ciboulette et de rondelles de radis.
Recette de la couronne de pain au parmesan et courgettes
La préparation et la cuisson du pain chez soi sont à la mode depuis que l’on trouve facilement de la levure de boulanger. Ce pain original doit son goût particulier au parmesan et à la courgette râpée dont sa pâte est parsemée.
Raclette à l’anglaise
La popularité de la raclette, issue des chalets de Suisse et de France, s’est étendue bien au-delà de ses régions d’origine. La recette suivante vient d’Angleterre.
Petits pains au thon
Les Américains adorent cette délicieuse préparation à base de petits pains à la farine complète, de thon et de fromage fondu. Préparez-la vous-même et vous ne le regretterez pas, d’autant plus que les enfants s’en régaleront.
Mozzarella in carozza
Cet encas délicieux est en quelque sorte la version italienne du croque-monsieur, la mozzarella remplaçant le gruyère et le pain de mie celui de campagne. Sans jambon, elle est frite au lieu d’être grillée.
Sandwich au Fontina
Une baguette ou une flûte croustillante farcie avec des tomates juteuses, des rondelles d’oignon, des lamelles de poivron vert, des olives noires et des tranches de fontina est un casse-croûte très agréable quand il fait très chaud.
Choux au fromage
Ces choux au gruyère et au parmesan sont un peu délicats à préparer, mais ils sont absolument délicieux. Vous pouvez faire le gros du travail la veille, il ne vous restera plus qu’à les frire au moment de servir.
Tacos mexicains
On se sert au Mexique de petites galettes de maïs, les tacos, comme de barquettes qui croquent délicieusement sous la dent et que l’on remplit de tranches d’avocat, de fromage râpé, de crème aigre, de viande hachée et d’autres ingrédients.
Croque-monsieur
Le croque-monsieur est très populaire en France. Il est si facile à préparer que les enfants peuvent le faire eux-mêmes, surtout si vous disposez d’un gril électrique permettant de griller simultanément les deux faces.