Bondard / Bonde / Bondon
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| Quand ce fromage est parfaitement à point, il est couvert d’une moisissure blanche veloutée qui forme une croûte épaisse. Il est riche en matières grasses et sa pâte est fondante. Lorsqu’on le mange avec la croûte, il picote la langue et paraît assez salé. La production est fermière ou artisanale. | |||
| Pays : | France – Haute Normandie | ||
| Type de fromage : | Lait de vache,Enrichi de crème, Fromage à pâte molle et à croûte fleurie | ||
| Aoc : | non | ||
| Forme : | Rondin – 5 cm de diamètre – 8 cm de longueur | ||
| Poids : | 200 gr. | ||
| Matière grasse : | 55 % | ||
| Période production : | De l’été à l’hiver | ||
| Affinage : | 2 semaines à 2 mois | ||
| A déguster avec : | Vin Blanc ou rosé: Jasnières | ||
