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| Ce fromage de chèvre vient de Lagrasse, dans les Corbières, sur la côte méditerranéenne. Après une semaine d’affinage, la croûte porte un voile de moisissures naturelles, la pâte est souple. La saveur du fromage est légèrement acide, sans goût sucré. |
| Pays : |
France – Languedoc Roussillon |
| Type de fromage : |
Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée. |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Ronde – 7 cm de diamètre – 2 cm d’épaisseur |
| Poids : |
75 gr. |
| Matière grasse : |
45 % |
| Période production : |
Toute l’année |
| Affinage : |
1 semaine min. |
| A déguster avec : |
Vin Blanc ou rosé: Côtes-du-Roussillon |
