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| Fromage fermier doux, de la région d’Albi, il est fait avec du lait de chèvre des montagnes. Il est parfaitement biologique, car aucun engrais chimique n’est utilisé dans les pâturages. |
| Pays : |
France – Midi Pyrénées |
| Type de fromage : |
Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée. |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Cylindre – 5 cm de diamètre – 3 cm d’épaisseur |
| Poids : |
50 gr. |
| Matière grasse : |
45 % |
| Période production : |
Toute l’année ; meilleur , du printemps à l’automne |
| Affinage : |
2 semaines |
| A déguster avec : |
Vin Blanc ou rosé: Gaillac |
