Fromage De Chèvre Fermier Des Pyrénées
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| Ce petit fromage de chèvre fermier est fabriqué à la ferme de Cierp-Gaud, dans les Pyrénées, tout en haut d’un sentier nommé cap del mail, c’est-à-dire « sommet du rocher ». Petit mais de bonne facture, il exhale une légère odeur de chèvre. Il peut être dégusté dès le quatrième jour d’affinage. | |||
| Pays : | France – Midi Pyrénées | ||
| Type de fromage : | Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée. | ||
| Aoc : | non | ||
| Forme : | Ronde – 6 cm de diamètre – 3 cm d’épaisseur | ||
| Poids : | 150 gr. | ||
| Matière grasse : | 45 % | ||
| Période production : | De février à novembre | ||
| Affinage : | Variable | ||
| A déguster avec : | Vin Blanc ou rosé: Limoux, Vouvray sec | ||
