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| Ce chèvre fermier de goût léger tient son nom de sa province d’origine «Le Quercy» dans le Midi-Pyrénées. La croûte est joliment décorée de feuilles de mûriers sauvages. |
| Pays : |
France – Midi Pyrénées |
| Type de fromage : |
Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée. |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Ronde – 7 cm de diamètre – 2 cm d’épaisseur |
| Poids : |
100 gr. |
| Matière grasse : |
0 % |
| Période production : |
Du printemps à l’automne |
| Affinage : |
2 semaines min. |
| A déguster avec : |
Vin Blanc ou rosé: Côtes-du-Roussillon |
