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| Ce fromage artisanal est parfait pour qui veut s’initier aux croûtes lavées. Il a un goût et une odeur modérés, un arrière-goût assez doux. La pâte est jaune, légèrement souple, percée de quelques trous. La croûte orange est humide et un peu collante sous le doigt. Au cours de l’affinage, le fromage est régulièrement lavé. |
| Pays : |
France – Nord Pas de Calais |
| Type de fromage : |
Lait de vache,Pasteurisé, Fromage à pâte molle et à croûte lavée |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Coeur – 10 cm de large – 8 cm de long – 3 cm d’épaisseur |
| Poids : |
200 gr. |
| Matière grasse : |
45 % |
| Période production : |
Toute l’année |
| Affinage : |
3 à 4 semaines |
| A déguster avec : |
Vin rouge: Bordeaux |
