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| Ce fromage artisanal porte le nom de sa ville, située à 20 km du lieu de fabrication du Belval, dont il est probablement inspiré. La production du fromage d’Hesdin a commencé vers 1960. Son odeur est douce et légère, son arrière-goût à peine sucré. Le fromage est de temps en temps lavé au vin blanc au cours de son affinage. |
| Pays : |
France – Nord Pas de Calais |
| Type de fromage : |
Lait de vache,Cru, Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée et paraffinée |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Ronde – 12 cm de diamètre – 3,5 cm d’épaisseur |
| Poids : |
425 gr. |
| Matière grasse : |
41 % |
| Période production : |
Toute l’année ; meilleur du printemps à l’automne |
| Affinage : |
2 mois |
| A déguster avec : |
Vin rouge: Haut-Médoc |
