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| Ce fromage fermier ou laitier devrait satisfaire le goût actuel pour les fromages jeunes de goût léger et simple, sans saveurs fortes. En plus de la forme pyramidale, le chef-boutonne existe également en version ronde et carrée. L’affinage dure de deux à quatre semaines. |
| Pays : |
France – Poitou Charentes |
| Type de fromage : |
Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée. |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Pyramide – 7 cm de côte à la base – 6 cm d’épaisseur |
| Poids : |
250 gr. |
| Matière grasse : |
45 % |
| Période production : |
Du printemps à l’automne |
| Affinage : |
2 à 4 semaines |
| A déguster avec : |
Vin Blanc ou rosé: Haut-Poitou |
