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| La feuille de platane dans laquelle est enveloppé ce fromage fermier ou artisanal lui communique son parfum, qui se marie à celui des moisissures. |
| Pays : |
France – Poitou Charentes |
| Type de fromage : |
Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée. |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Carré – 9 cm de côté – 3 cm d’épaisseur |
| Poids : |
260 gr. |
| Matière grasse : |
45 % |
| Période production : |
Du printemps à l’automne |
| Affinage : |
3 à 4 semaines |
| A déguster avec : |
Vin Blanc ou rosé: Haut-Poitou |
