Bière
Vieux-boulogne
Vieux-boulogne : De la famille des monastériens, ce produit est un nouveau fromage présalé. Continuer la lecture
Saint-winoc
Saint-winoc : C'est un fromage dont la croûte lavée à la bière est légèrement humide et dont la pâte est souple au toucher. Continuer la lecture
Saint-paulin
Saint-paulin : Le saint-paulin est un fromage de monastère à pâte demi-molle fabriqué à l'imitation du port-du-salut. Continuer la lecture
Pont-l’evêque
Pont-l'evêque : Ce fromage à croûte lavée est probablement le doyen des fromages normands. Selon certaines sources, le Pont-l'Évêque serait né dans une abbaye, mais aucune preuve ne vient étayer cette théorie. Continuer la lecture
Munster / Munster-géromé
Munster / Munster-géromé : Ce fromage existe sous différents noms sur les deux versants des Vosges, en Alsace à l'est, en Lorraine à l'ouest. On dit plutôt « Munster » en Alsace et « Géromé » en Lorraine. Continuer la lecture
Gris De Lille Ou Vieux-lille
Gris De Lille Ou Vieux-lille : Ce fromage artisanal ou industriel est également connu sous les noms de « puant de Lille », « puant macéré » et « vieux-Lille ». Continuer la lecture
Rollot
Rollot : fromage fermier dont la saveur est particulière, assez salée, avec un arrière-goût persistant. Continuer la lecture
Pavé D’auge
Pavé D'auge : Ce fromage fermier ou artisanal rappelle par sa forme les pierres carrées dont sont dallées les places de nos villages. Continuer la lecture
Bergues
Bergues : Le Bergues est un fromage fermier ou artisanal. Il est lavé à plusieurs reprises à la saumure ou à la bière, lors de son affinage. Continuer la lecture