Lait de chèvre
Cachaille
Cachaille : La cachaille se conserve jusqu'à 20 ans si l'on prend soin de remettre régulièrement du fromage dans le pot... Continuer la lecture
Brocciu / Fromage De Lactosérum
Brocciu / Fromage De Lactosérum : fromage frais au lait de brebis ou de chèvre. Le brocciu ressemble à la ricotta italienne. Continuer la lecture
Calenzana (le Niolo)
Calenzana (le Niolo) : Voici un fromage renommé venu du plateau du Niolo, au nord de la Corse. Continuer la lecture
Le Fium’orbo
Le Fium'orbo : Ce fromage artisanal, qui porte le nom d'une petite rivière du nord de la Corse, a une croûte collante, marquée par la faisselle où le caillé s'est égoutté. Continuer la lecture
A Filetta
A Filetta : Ce fromage artisanal, décoré d'une feuille de fougère, est originaire d'Isolaccto, à 45 km au sud de Bastia en Haute-Corse. Continuer la lecture
Pâte De Fromage
Pâte De Fromage : La pâte de fromage est une spécialité corse. Continuer la lecture
Fromage Corse
Fromage Corse de fait à base de lait de brebis de la corse du sud. Continuer la lecture