Lait de vache
Autun
Autun : Ce fromage fermier a une consistance fine, un goût riche, raffiné, rond en bouche avec une pointe d'acidité. Continuer la lecture
Picadou
Picadou : Pour produire cette spécialité, on enveloppe un cabécou bien fait dans des feuilles de noyer ou de platane. Continuer la lecture
Mixte
Fromage Mixte : sa saveur est solide, son arôme emplit la bouche. Il est étonnant qu'un lait si doux donne un fromage si charpenté. Continuer la lecture
Fromage Fermier De Brebis Et De Vache
Fromage Fermier De Brebis Et De Vache : Leur qualité dépend du lait : les brebis donnent leur meilleur lait entre deux et trois ans. Continuer la lecture
Fromage De Pays, Mixte
Fromage De Pays, Mixte : Lorsque le lait de brebis n'est pas assez abondant pour faire du fromage, on le complète avec du lait de vache. Continuer la lecture
Tricorne De Marans
Tricorne De Marans : Ce lait de brebis de haute qualité, donne un fromage à la teneur en matières grasses assez élevée. Le goût est riche, légèrement aigre-doux. Continuer la lecture
Aubisque Pyrénées
Aubisque Pyrénées : Il est fait d'un mélange de lait de vache et de brebis dont les proportions varient suivant la saison et la production des bêtes. Continuer la lecture
Banon à La Feuille
Banon à La Feuille : Ce petit fromage de montagne, au lait de chèvre, est né grâce à un couple habitant le village provençal de Puimichel, près de Banon. Continuer la lecture