Liqueur et spiritueux
Tomme Au Marc De Raisin
Tomme Au Marc De Raisin : Ce fromage fermier savoyard est une tomme vieillie et, fortement aromatisée, car ayant séjourné un mois dans un récipient hermétique contenant du marc de raisin. Continuer la lecture
Soumaintrain
Soumaintrain : Ce fromage fermier, artisanal ou industriel de Bourgogne possède une pâte légère et onctueuse qui se déguste généralement jeune. Continuer la lecture
Breuil / Cenberona
Breuil / Cenberona : Ce fromage fermier s'appelle « breuil » en français et « cenberona » en basque. Continuer la lecture
Langres
Langres : De caractère similaire à I'ÉPOISSES, le langres a une forte odeur et une saveur relevée de terroir. Très agréable, jeune ou légèrement fermenté, il a tendance à être puant lorsque très fermenté. Continuer la lecture
San Petrone
San Petrone : Pâte fabriquée à partir de vieux fromage broyé ; celui-ci est façonné à la main sans additifs. Continuer la lecture
Vieux Corse
Vieux Corse : Il s'agit d'une pâte de fromage artisanal, enveloppée dans trois couches de papier sulfurisé. Continuer la lecture
Epoisses De Bourgogne
Epoisses De Bourgogne : Il en existe des versions artisanales, en grande et petite taille. C'est un fromage à croûte lavée, à l'odeur pénétrante parfumée de marc. Continuer la lecture
L’ami Du Chambertin
L'ami Du Chambertin : Ce petit fromage artisanal est fabriqué à Gevrey-Chambertin, en Bourgogne. Continuer la lecture
Fromage Fort Du Lyonnais
Fromage Fort Du Lyonnais : Cette spécialité du Lyonnais se prépare chez soi ou dans une fromagerie avec des restes de fromages de chèvre ou de vache, mis à fermenter dans un bol de grés. Continuer la lecture