Vin Blanc ou rosé
Epoisses De Bourgogne
Epoisses De Bourgogne : Il en existe des versions artisanales, en grande et petite taille. C'est un fromage à croûte lavée, à l'odeur pénétrante parfumée de marc. Continuer la lecture
Fourme D’ambert / Fourme De Montbrison
Fourme D'ambert / Fourme De Montbrison : Le mot « fourme » vient du latin forma, forme, qui aurait également donné le terme « fromage ». Continuer la lecture
Fromage Fort Du Lyonnais
Fromage Fort Du Lyonnais : Cette spécialité du Lyonnais se prépare chez soi ou dans une fromagerie avec des restes de fromages de chèvre ou de vache, mis à fermenter dans un bol de grés. Continuer la lecture
Cachât
Cachât : le cachât est une préparation à base de fromages de chèvre jeunes comme le banon, macérés dans le marc. Continuer la lecture
Cachaille
Cachaille : La cachaille se conserve jusqu'à 20 ans si l'on prend soin de remettre régulièrement du fromage dans le pot... Continuer la lecture
Fromagée Du Larzac
Fromagée Du Larzac : ce fromage fort de brebis à la saveur douce vient du Causse du Larzac, dans le Rouergue. Continuer la lecture
San Petrone
San Petrone : Pâte fabriquée à partir de vieux fromage broyé ; celui-ci est façonné à la main sans additifs. Continuer la lecture
Pâtefine Fort
Pâtefine Fort : C'est dans un pot en plastique qu'est vendu ce fromage artisanal fabriqué dans l'Isère, à Saint-Georges-d'Espéranche. Continuer la lecture
Vieux Corse
Vieux Corse : Il s'agit d'une pâte de fromage artisanal, enveloppée dans trois couches de papier sulfurisé. Continuer la lecture