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| Fromage fermier au lait de brebis qui se nourrissent d’herbe et de lavande dans les plateaux montagneux secs, exposés à l’air pur des Alpes et aux brises méditerranéennes. Le goût de la pâte est léger, un peu aigre pour un fromage de brebis préparé avec du lait de qualité. L’affinage dure six semaines environ. |
| Pays : |
France – Provence Alpes Côte d’azur |
| Type de fromage : |
Lait de brebis,Cru, Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Rectangle – 12 x 20 cm – 5 cm d’épaisseur |
| Poids : |
1500 gr. dont en matière séche 54 g pour 100 g |
| Matière grasse : |
40 % |
| Période production : |
Toute l’année |
| Affinage : |
6 semaines |
| A déguster avec : |
Vin Blanc ou rosé: Cassis |
