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| Portant le nom de son village d’origine, il est l’un des seuls fromages de brebis fabriqués en Savoie. Jusqu’au XIXe siècle, on éleva de nombreux moutons dans cette région aux confins de la Suisse et de l’Italie. Après une longue période de déclin, le cheptel semble augmenter de nouveau. |
| Pays : |
France – Rhône Alpes |
| Type de fromage : |
Lait de brebis,Cru, Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Ronde – 12 cm de diamètre – 5 cm d’épaisseur |
| Poids : |
580 gr. |
| Matière grasse : |
45 % |
| Période production : |
Meilleur en été |
| Affinage : |
2 mois |
| A déguster avec : |
Vin Blanc ou rosé: Roussette de Savoie |
