Persillé De La Haute-tarentaise
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| C’est dans la Haute-Tarentaise que l’Isère prend sa source, à un kilomètre à peine de la frontière suisse. Ce fromage fermier y est fabriqué, puis affiné. Ce fromage possède une belle croûte rustique et naturelle, et une pâte tendre, un peu friable et persillée. | |||
| Pays : | France – Rhône Alpes | ||
| Type de fromage : | Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâte persillée | ||
| Aoc : | non | ||
| Forme : | Cylindre – 9 cm de diamètre – 8 cm d’épaisseur | ||
| Poids : | 550 gr. | ||
| Matière grasse : | 0 % | ||
| Période production : | D’avril à décembre | ||
| Affinage : | 2 ou 3 mois | ||
| A déguster avec : | Vin Blanc ou rosé: Crépy | ||
