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| Ce fromage artisanal de Saint-Genix-sur-Guiers, en Savoie, doit se manger jeune. Sa croûte est naturelle et développe une surface légère de moisissures blanches. Sa pâte est jaune, riche, fine, homogène, de saveur acidulée. |
| Pays : |
France – Rhône Alpes |
| Type de fromage : |
Lait de vache,Pasteurisé, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée. |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Ronde – 5 cm de diamètre – 3 cm d’épaisseur |
| Poids : |
70 gr. |
| Matière grasse : |
50 % |
| Période production : |
Toute l’année |
| Affinage : |
15 jours min. |
| A déguster avec : |
Vin rouge: Vin de Savoie, Hautes-Côtes-de-Beaune |
