Tomme De Chèvre, Vallée De Novel
|
|||
| Ce fromage fermier vient des environs de Novel, localité proche du lac Léman, en Savoie. C’est un produit séduisant, d’aspect humide, avec une pâte ferme jaune clair qui résiste un peu à la coupe. Cette tomme, très différente des fromages de chèvre de la Loire, dégage une odeur de cave. | |||
| Pays : | France – Rhône Alpes | ||
| Type de fromage : | Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée | ||
| Aoc : | non | ||
| Forme : | Ronde – 20 cm de diamètre – 5 cm d’épaisseur | ||
| Poids : | 1800 gr. | ||
| Matière grasse : | 40 % | ||
| Période production : | De l’automne à l’hiver | ||
| Affinage : | 4 à 5 mois | ||
| A déguster avec : | Vin rouge: Vin de Savoie | ||
