Tomme De La Frasse Fermière
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| Fromage, originaire de Cluses, localité du Faucigny en Savoie. Il a une croûte solide, couverte de taches rouges et blanches. La pâte est ferme, percée de trous bien répartis, mais souple au palais. Son goût est aigrelet. La richesse du lait employé étant variable, la teneur en matières grasses du fromage est indéterminée. | |||
| Pays : | France – Rhône Alpes | ||
| Type de fromage : | Lait de vache,Cru, Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée | ||
| Aoc : | non | ||
| Forme : | Ronde – 19 cm de diamètre – 7 cm d’épaisseur | ||
| Poids : | 2000 gr. | ||
| Matière grasse : | 0 % | ||
| Période production : | Toute l’année, surtout de l’été à l’hiver | ||
| Affinage : | 4 à 6 mois | ||
| A déguster avec : | Vin Blanc ou rosé: Crépy | ||
