Tomme De Savoie Au Cumin
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| La pâte de ce fromage, légèrement poisseuse, renferme des graines de cumin ; que l’on trouve à l’état sauvage dans les Alpes. La toile dans laquelle la tomme était enveloppée pour le pressage a laissé des marques sur la croûte. La production est fermière ou artisanale. | |||
| Pays : | France – Rhône Alpes | ||
| Type de fromage : | Lait de vache,Cru ou pasteurisé, Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée | ||
| Aoc : | non | ||
| Forme : | Ronde – 19 cm de diamètre – 7 cm d’épaisseur | ||
| Poids : | 1500 gr. | ||
| Matière grasse : | 35 % | ||
| Période production : | Toute l’année, selon l’affinage | ||
| Affinage : | 3 à 4 mois | ||
| A déguster avec : | Vin Blanc ou rosé: Condrieu | ||
